Project Description

GLERA BIFRONTE

Dalla stessa uva, ma non dalle stesse vigne, due interpretazioni del Valdobbiadene DOCG.

Per lo studio dell’etichetta siamo partiti da una imaggine che avesse una sorgente in comune e si rivolgesse a due prospettive diverse.
Una della tradizione, spumantizzato come nella tecnica enologica tradizionale di Valdobbiadene, che lascia i lieviti nella bottiglia.
L’altra più contemporanea, dove invece i lieviti che hanno creato le bollicine e tutti gli aromi, ormai morti vengono tolti tramite la sboccatura. Il metodo classico, quindi, da poco introdotto nella disciplinare del Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene.

Cantine Umberto Bortolotti - Sui Lieviti - Metodo Classico
Cantine Umberto Bortolotti - Sui Lieviti - Metodo Classico